コーヒー専門サイト「珈音」

ドリッパー

　ドリッパーには次のようなタイプがあります。カリタ - 日本のメーカーの抽出穴が３つのドリッパー。お湯を数回に分けて注ぐことを目的に作られています。使いやすく、最も普及しているドリッパーです。

ミルについて

　ミルには、臼の歯で豆をすりつぶす手動（手挽き）や電動のミル、刃がプロペラのように回転して豆をカットするプロペラ式のミル、小型業務用ミル、業務用のミルなどがあります。

コーヒーポット

　コーヒーポットはペーパードリップを行う上で欠かせないものと思います。よく使われているメーカーはユキワとカリタでしょうか。ユキワのコーヒーポットは８０００円くらい、カリタのドリップポットは4000円くらいだと思います。

コーヒープレスとマキネッタ

日本の家庭でコーヒーを淹れる器具として、ペーパーフィルターが最も普及していると思います。コーヒーメーカーもペーパーフィルターを使っているものが多いことを考えるとかなりの割合なのではないでしょうか。

メリタのドリッパー

　陶器製のドリッパーは暖めておいたものを使うと蒸らしの時に保温性がよくなります。プラスチック製のドリッパーは中の状態が透けて見えるので視覚での確認が行いやすい。 …

アウトドア用のドリッパー

　私の友人で、コーヒーが好きな山男がいます。私よりも15歳程年上ですが、体力もあり、いろいろな面で才能にあふれた人物です。 …

メリタとカリタ

　コーヒーのドリッパーではメリタやカリタといったものをよく聞くが、同じように見えるドリッパーでもずいぶん違うものである。メリタ　　・穴が一つ。・基本的に蒸らし …

ミルの選択

　ミルの性能はコーヒーの味に絶大な影響を及ぼす。そして、コーヒーを美味しく淹れることができないという人はミルに原因がある場合も多い。ここでは…