珈琲を楽しむ
ドリッパー
ドリッパーには次のようなタイプがあります。カリタ - 日本のメーカーの抽出穴が３つのドリッパー。お湯を数回に分けて注ぐことを目的に作られています。使いやすく、最も普及しているドリッパーです。
ミルについて
ミルには、臼の歯で豆をすりつぶす手動（手挽き）や電動のミル、刃がプロペラのように回転して豆をカットするプロペラ式のミル、小型業務用ミル、業務用のミルなどがあります。
音楽の効用
モーツァルトの音楽を聴くと頭が良くなるとか、農作物がよく育つということを聞きますが、なぜそのようなことが起こるのか考えてみたいと思います。
コーヒーゼリーの作り方
ポイント 1. 少し濃いめのコーヒー液を作る 2. 容器に注ぐときは茶こしを使う
コーヒーポット
コーヒーポットはペーパードリップを行う上で欠かせないものと思います。よく使われているメーカーはユキワとカリタでしょうか。ユキワのコーヒーポットは８０００円くらい、カリタのドリップポット
は4000円くらいだと思います。
アイスコーヒーの作り方
暑い日が多くなってきました。３８度もの気温を記録した地域もあるようで、東北に住んでいて良かったなと思うこのごろです。このところ、アイスコーヒーを飲むことも増えてきたので作り方を紹介したいと思います。
コーヒープレスとマキネッタ
日本の家庭でコーヒーを淹れる器具として、ペーパーフィルターが最も普及していると思います。コーヒーメーカーもペーパーフィルターを使っているものが多いことを考えるとかなりの割合なのではないでしょうか。
ベートーヴェンとコーヒー
ベートーヴェンもコーヒーをとても好んでいて、かなりのこだわりを持っていたようです。一杯のコーヒーを淹れるために60粒の豆を正確に数え、ミルで挽いて淹れていたそうです。…
モーツァルトとコーヒー
クラシック音楽の作曲家は、コーヒーを好む人が多いが、モーツァルトもかなり愛飲していたようです。そのせいか、モーツァルトの曲調は心地よく、コーヒーに…
メリタのドリッパー
陶器製のドリッパーは暖めておいたものを使うと蒸らしの時に保温性がよくなります。プラスチック製のドリッパーは中の状態が透けて見えるので視覚での確認が行いやすい。 …
アウトドア用のドリッパー
私の友人で、コーヒーが好きな山男がいます。私よりも15歳程年上ですが、体力もあり、いろいろな面で才能にあふれた人物です。 …
信時潔ピアノ全曲集
信時潔は山田耕筰と同時代に生きた作曲家であり、歌曲の作品が多い。また、彼は、コールユーブンゲンの著者としても有名です。 …
コーヒーカンタータ
バッハといえばオルガンなどを中心とした器楽の作曲が有名ですが、教会での活動を中心としていたこともあり、カンタータも数多く作曲しています。 …
音楽との関わり
コーヒーと芸術の関わりは非常に大きいと思います。コーヒーの美味しい喫茶店であれば、流れている音楽や、飾られている絵や写真などもセンスの良さが感じられるし、…
メリタとカリタ
コーヒーのドリッパーではメリタやカリタといったものをよく聞くが、同じように見えるドリッパーでもずいぶん違うものである。メリタ ・穴が一つ。・基本的に蒸らし …
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