コーヒー専門サイト「珈音」

　コーヒーは豆の種類だけではなく、焙煎の度合いによっても味が変わります。一般に浅煎りの豆は酸味が強く、深煎りの豆は苦みが強くなります。
また、焙煎の度合いが深まるに従ってカフェインの量が少なくなっていきます。
　同じ豆であっても焙煎を変えると味も異なります。

　よく使われているのが次の8段階に分ける方法です。