コーヒー専門サイト「珈音」

　暑い日が多くなってきました。３８度もの気温を記録した地域もあるようで、東北に住んでいて良かったなと思うこのごろです。

　このところ、アイスコーヒーを飲むことも増えてきたので作り方を紹介したいと思います。
　ロック用の氷さえあれば簡単にできます。
　

レシピ

ポイント

1.　コーヒーの粉の量を多く、抽出する量を少なくすることで濃いコーヒー液を作る。

2.　大きめの氷を使い急冷する。

1. 中細挽きにしたコーヒーの粉から普段の7割程度の量の濃いコーヒー液を抽出します。抽出時間はいつも通りです。

2. 氷を入れたサーバーに注ぎ急冷します。ウイスキー等を割る大きめの氷を使います。

3. グラスに氷を適量入れ、冷えたコーヒーを注ぐと完成です。

　

※　残りを冷蔵庫で保存するときは必ず氷を取り除いてください。
※　粉の量は挽き加減や好みに合わせて調整してください。
※　冷却用の氷は製氷器で作ったものでも良いですが多少水っぽくなります。