コーヒー専門サイト「珈音」

　喫茶店で飲むコーヒーと、その喫茶店から買った豆を使って家でコーヒーを淹れる場合、コーヒーの味がかなり異なると感じている人が多いのではないでしょうか。

　その原因の一つとして、使用している水が上げられます。

　喫茶店を営業するためには、浄水器などをつけることが義務づけられているのですが、家庭では水道水をそのまま使っている場合が多いように思います。

　水道水でも、一度沸騰させるとそれほど問題ない場合もありますが、含まれている塩素や不純物がコーヒーの成分と結びついて味に悪影響を与えているようです。

　家庭でコーヒーを淹れる場合でも、浄水器をつけた方がおいしくいただけると思います。

　三菱レーヨンや東レ製のものを3種類ほど試してみたのですが、結構価格の安いものでも効果は十分に発揮されます。

　まずは、水の不純物をしっかりと取り除くことが大切です。

次回からは、水に含まれるミネラル分や湧き水を使った場合について述べていこうと思います。